Elmshorn. Niklas Felsch und seine Küchencrew sind im Stress. Die Gaststube des Hotels Drei Kronen ist voll besetzt, alle wollen nur eines: Graue Erbsen mit allem drum und dran. Und das ist eine ganze Menge. Zum Gericht, das in Elmshorn und Umgebung traditionell am Faschingsdienstag gereicht wird, gehören Kochwurst, Kassler, Schweinebauch, Kartoffeln und Speckstippe. Eine deftige Angelegenheit, aber heiß begehrt. Mehr als 200 Portionen servierte das Serviceteam gestern allein im Drei Kronen. Auch viele weitere Restaurants und Gaststätten in der Region hatten die gehaltvolle Leckerei auf der Karte.
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